“中国市集许多品类也曾卷无可卷www.kaiyun，而外洋市集如故一派蓝海。”

“展望本年中国餐饮的连锁化率能达到25%，异日中国餐饮的连锁化率会越来越高。”

“餐饮企业与供应链若何协同立异？”

“餐饮行业廉价风，该不该跟？”

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9月23-26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）在广州顺利举办，累计蛊惑超1万餐饮东说念主皆聚现场，探讨餐饮行业集体承压之下，市集的新长进。

同期发布2024年度餐饮品牌力百强榜单，肯德基、太二酸菜鱼、老乡鸡、广州酒家、蜜雪冰城、奈雪的茶等上榜。

从连锁化到出海，百名掌门东说念主皆聚论剑

9月23日，在“餐饮领航东说念主计策闭门会”上，有名计策人人张云、万店连锁人人陈志强与100位优秀餐饮连锁企业的掌门东说念主深度共享推敲，连牢固战讲明共享，助力餐饮企业应酬挑战。

张云觉得，脚下中国餐饮企业还有两大计策增长契机——打造民众餐饮品牌的契机、打造“健康厚味”餐饮新品类的契机。接下来，中国餐饮企业不错通过创品类、提心智、扩门店等旅途寻找增长契机。

他还谈到，中国市集许多品类也曾卷无可卷，而外洋市集如故一派蓝海，外洋是两倍于中国的市集。不论是国内的指导品牌，如故刚起步的小品牌，都应该将观念投向民众市集。

西贝首创东说念主贾国龙指出，危急也曾来了，但再大的危急，唯一趟到一线，一定能找到处置办法。餐企要苦练基本功，被淘汰的品牌、餐企归根结底是技艺不精、基本功不可。

逸马连锁首创东说念主马瑞光暗示，2023年中国餐饮的连锁化率约为21%，展望本年能达到25%，异日中国餐饮的连锁化率会越来越高。脚下，中国餐饮各个细分品类的连锁化率都在以每年3%的速率增长。

邵信谋分析了若何打造餐饮门店的中枢竞争力，他给餐企提议了6条建议：加盟业绩伙伴方面，要找到对的东说念主；作念好中枢产物；作念好品牌营销；作念好会员运营，从公域、私域等方面，作念拉新、提频、复购，让客流回到门店；期骗数字化进行经过优化，鼓吹企业数字化运营；通过平台复古，高效协同的系统分娩力，鼓吹企业全宗旨的业务升级。

除了主题演讲，主论坛还修复了多场圆桌论坛及辩说赛，从“新环境下餐企若何应变”到“品类标杆品牌若何打造竞争力”，再到“餐饮企业与供应链若何协同立异”以及“餐饮行业廉价风，该不该跟”等议题，宽敞大咖张开深远而激烈的对话，也为餐饮东说念主带来了经营发展的新想路。

6大热点话题，洞见餐饮行业多个细分赛说念

“2024第四届中国餐饮品牌节”还深远到餐饮行业多个细分赛说念，24-26日3天举办了6场专题论坛。针对IP流量、标杆品牌、烧烤、品招、出海、食材等6大领域的热点话题、多位行业大咖张开了深远探讨。

比如，针对若何用IP流量赋能餐饮行业、餐饮品牌若何从区域市集走向宇宙、烧烤品牌若何解脱同质化竞争、餐饮国际化的契机与挑战、品招时间创业者若何挑选适合我方的品牌、餐饮食材与菜品立异等议题，嘉宾们从实战讲明开赴，瓦解自己经营的痛难点，共享行业披露的新趋势。

6场专题论坛时间，还同步发布了4份行业报告，包括《餐饮IP流量商讨报告2024》《烧烤品类发展报告2024》《餐饮品招发展报告2024》《餐饮出海发展报告2024》。报告调研了多个餐饮细分赛说念的发展近况，为餐饮创业者、经管者、关系投资者了解行业生态提供了伏击参考。

9月26日下昼，第六届“中国餐饮红鹰奖”三大重磅奖项—— “2024年度餐饮品牌力百强”“2024年度餐饮区域标杆品牌”“2024年度餐饮买卖价值品牌”慎重揭晓，蓄意400个优秀的餐饮品牌取得盛誉。

这次榜单发布，又挖掘了一批优秀的餐饮品牌，通过赏赐榜样力量，感召更多企业共同发展朝上，鼓吹餐饮业高质料发展。

南边+记者 李劼www.kaiyun